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Enfriamiento al Vacío
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El refrescarse y almacenaje de los vegetales para los mejores resultados.

Producto

Estante-Life

No prerefrigerado (días)

Estante-Life

Prerefrigerado (días)

Temperatura de congelación

F

Temperatura óptima

F

Humedad óptima

%

Espárragos

2

14-21

31

36

95-100

Granos, Lima

5

7-10

31

37-41

95

Frijoles, Snap

5

10-14

31

40-45

95

Brócoli

3

10-14

31

32

95-100

Brotes de Bruselas

5

21-35

31

32

95-100

Col

14

30-180

30

32

98-100

Zanahorias

14

28-180

30

32

98-100

Coliflor

10

20-30

31

32

90-98

Apio

14

14-28

31

32

98-100

Berza

7

10-14

30

32-36

90-98

Maíz, dulce

1

5-8

31

32

95-98

Pepinos

10

10-14

31

45-50

95

Berenjenas

7-10

10-14

31

46-54

90-95

Achicoria

10

14-21

31

32

90-95

Cebollas verdes

7-10

21-28

30

32

95-100

Hierbas

2-4

5-7

31

37-38

95-100

Col rizada

10-14

14-21

30

32-36

90-98

Puerros

45-60

60-90

31

32

95-100

Lechuga

7

14-21

31

32

85-90

Hojas verdes

4

7-14

30

32

95-100

Hongos

3

10-17

31

32

95-100

Okra

3

7-10

29

45-50

90-95

Verduras orientales

varía

 

 

 

 

Guisantes

3

7-10

31

32

95-98

Pimientos

7-10

14-21

31

45-50

90-95

Rábanos

21-28

30-60

31

32-36

90-95

Romana

7

14-21

31

32

85-90

Espinacas

4

10-14

31

32

95-100

Squash

7

10-14

31

41-50

95

Fresas

2

5-10

31

32

90-95

Nabos

100-120

120-150

30

32

95

* Almacenamiento vida variará dependiendo de las condiciones variedad, calidad y almacenamiento.

Vacío refrigeración tiene efectos deseables en casi todos los productos perecederos.

Southern Vacuum Cooling
2253 Hollingshed Rd
Irmo, SC 29063
(803)781-9714