preenfriamiento
Cómo el preenfriamiento ayuda a sus productos
CUÁL ES EL Proceso de preenfriamiento?
El preenfriamiento es la eliminación del calor del campo después de la cosecha de un cultivo. Cuando cosechas un cultivo, esencialmente matas la planta. Como cualquier cosa muerta, comienza a decaer de inmediato. Los estudios muestran que un cultivo que se sienta en el campo solo una hora después de la cosecha, perderá hasta un día de su vida útil.
Preenfriamiento
Métodos
Refrigeración de la habitación
hidrocooling
ENFRIAMIENTO AL VACIO
Hielo
BENEFICIOS DE PRE- REFRIGERACIÓN
- Inhibe el crecimiento de microorganismos , que causan moho y bacterias.
- Reduce la producción de etileno. El etileno es un agente de maduración.
- Reduce la respiración que causa pérdida de agua y marchitez.
- Restringe la degradación enzimática que provoca el ablandamiento del producto.
- Reduce en gran medida la carga de trabajo de los equipos de almacenamiento en frío porque el producto ya está a la temperatura deseada.
- Reduce la cantidad de rechazos debido a la temperatura y al deterioro.
En resumen, el enfriamiento previo es necesario para garantizar la calidad de su producto, ya que detiene la podredumbre de sus cultivos cosechados y aumenta en gran medida la vida útil. La vida útil del producto se puede aumentar 3 veces en comparación con el no enfriamiento previo.
